O pinheiro-do-paraná ou araucária é uma árvore existente nos municípios serranos de clima mais frio, principalmente nos estados do centro-sul do Brasil. Os pinheirais formam um ecossistema chamado floresta ombrófila mista, que integra o bioma da Mata Atlântica. A copada majestosa das araucárias, voltadas para o céu a cinquenta metros de altura, lhes confere um desenho característico. Hoje a araucária está ameaçada de extinção. Campo Alegre possui cerca de metade de seu território coberto por áreas de florestas de araucárias. Nos meses mais frios do ano, a araucária oferece um delicioso fruto, o pinhão, que figura em diversos pratos da gastronomia campo-alegrense.
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